So finden Sie die für Sie passende Espressomaschine

Die Suche nach der richtigen Espressomaschine beginnt damit, dass Sie sich fragen, was Sie wollen. Wenn Sie sich nicht sicher sind, was Sie suchen, ist dieser Leitfaden genau das Richtige für Sie! Wir haben einen einfachen Einkaufsführer erstellt, in dem Sie erfahren, wie Sie eine Espressomaschine auswählen, die für Sie geeignet ist. In diesem Leitfaden von Siebland.com werden wir über die Vor- und Nachteile von superautomatischen Espressomaschinen und halbautomatischen Espressomaschinen sprechen. Lasst uns anfangen! Wir beginnen hier mit dieser einfachen Frage:

Wie engagiert sind Sie?

Sind Sie nur Freunde oder haben Sie eine ernsthafte Beziehung zu Ihrem Espresso? Wir wissen, es klingt albern, aber das Verständnis Ihres Engagements ist der erste Schritt, um die richtige Espressomaschine für Sie zu finden. Denke an deine Morgenroutine: Eilen Sie normalerweise zur Tür hinaus oder nehmen Sie sich Zeit für ein ausgewogenes Frühstück? Wie Sie Ihre Maschine benutzen werden – im Grunde genommen ist Ihre Beziehung zu ihr – der beste Weg, um festzustellen, was Sie mit nach Hause nehmen sollten.

Nehmen wir zum Beispiel die superautomatische Espressomaschine. Diese Art von Maschine ist für Leute, die aus der Tür eilen. Die meisten erfordern wenig bis gar keine Barista-Kenntnisse und arbeiten typischerweise auf Knopfdruck. Es ist, als hätte man seinen ganz persönlichen Barista direkt in der Küche! Je nach Modell bieten einige Maschinen grundlegende Getränkeoptionen wie Espresso oder Americanos, während erweiterte Optionen eine Reihe von Menüpunkten, eine individuelle Temperatur oder Milchtextur und mehr bieten. Superautomaten haben eine Vielzahl von Optionen zum Aufschäumen von Milch wie einen Panarello-Dampfstab, einen traditionellen Dampfstab oder eine Karaffe, so dass Sie wählen können, welche Option für Sie die richtige ist. So zaubern beispielsweise Superautomaten auf Knopfdruck Milchkaffees direkt in Ihre Tasse, dank der Integration von Milchsystemen wie einer angeschlossenen Karaffe.

Der Miele CM6310 Superautomatic wird mit einer angebrachten Edelstahlkaraffe geliefert, um die Milch problemlos im Kühlschrank aufzubewahren. Auf der anderen Seite haben wir die halbautomatische Maschine für die Köche da draußen.

Bei der Halbautomatik sollten Sie bereit sein, sich zu engagieren und damit bis zu einem gewissen Grad zu wachsen. Es gibt mehrere halbautomatische Einstiegsmaschinen, die Anfängern Hilfe bei Funktionen wie dem Druckportafilter bieten, der Ihnen hilft, jedes Mal einen gleichmäßigen Schuss zu ziehen, oder einem Panarello-Dampfstab, der dicke, reichhaltige Milch mit wenig Geschick schäumt.

Wenn Sie bereit sind, Ihre Barista-Fähigkeiten zu erweitern, können Sie mit den höherwertigen Halbautomaten fast jeden Aspekt Ihrer Espressokanne und Milch kontrollieren. Hochwertige Maschinen verfügen in der Regel über einen traditionellen Dampfstab und drucklose Portafilter, die ein hohes Maß an Können, Technik und Vorbereitung erfordern. Zum Beispiel bei einem drucklosen Portafilter benötigen Sie eine gleichmäßige Mahlung, die eine Qualitätsmühle und die Sinne (Geschmack, Sicht, etc.) erfordert, um Ihre Mahlung einzugeben. Das bedeutet, dass Sie mehr Kontrolle darüber haben, wie fein abgestimmt Ihr Espresso ist!

Für die Latte- und Cappuccino-Trinker da draußen werden Sie die Flexibilität eines traditionellen Dampfstabs schätzen. Du kannst Milch so texturieren, dass sie dicht, trocken, schaumig oder farbig ist – ähnlich wie für Latte Art. Dann gibt es manchmal erweiterte Funktionen wie PIDs zur Regelung der Kesseltemperatur oder die Möglichkeit, die Vorinfusionszeit einzustellen.

Hallo, Dampfkraft. Die Nuova Simonelli Oscar II ist eine halbautomatische Maschine mit programmierbaren Lautstärketasten.

Natürlich finden sich einige Funktionen und Funktionalitäten sowohl bei der Super- als auch bei der Halbautomatik, wie z.B. ein Dampfrohr im Panarellostil. Deshalb bitten wir die Menschen, sich auf ihr Engagement zu konzentrieren. Bist du bereit, zu lernen, wie man sich in der Schleiferei einwählt? Möchten Sie, dass sich Ihre Maschine an Ihre Getränkepräferenzen erinnert? Die Suche nach der richtigen Espressomaschine beginnt damit, dass Sie herausfinden, wie engagiert Sie sich für Ihren Kaffee einsetzen werden. Apropos Kaffee, es ist Zeit, über deine Bohnen nachzudenken.

Wie mögen Sie Ihren Kaffee?

Groß, dunkel und… rauchig? Wenn Sie italienische oder französische Röstmischungen lieben, dann werden Sie sich von Superautomaten fernhalten wollen. Der Grund dafür ist, dass die Öle, die die Kaffeebohnen beschichten, mit der Zeit die Mühle des Superautomaten verstopfen, was zu einem Chaos führt und zusätzliche Wartung erfordern kann. Wir empfehlen immer, eine ölige Bohne auf einem Superautomaten zu vermeiden, um sie in Top-Form zu halten.

Das bedeutet jedoch, dass Sie auf einer halbautomatischen Maschine eine dunkle Röstung genießen können! Sie werden sicherstellen wollen, dass Sie die Mühle etwas häufiger mit einem Mühle-Reiniger reinigen, aber andernfalls wird eine Halbautomatik weniger Probleme mit der Dunkelröstung haben. Außerdem raten wir h2ly davon ab, Schleifmaschinenreiniger auf einem Superautomaten zu verwenden, da dies die Mühle oder die Brühgruppe beschädigen könnte.

Intelligentsia’s Black Cat Classic ist eine mittlere, vollmundige Röstung, die sich hervorragend in einer super- oder halbautomatischen Zubereitung eignet.

Auf der Suche nach einem einzigartigen Geschmack, den Sie als Espresso ausprobieren können? Wenn Sie Single Origin lieben, probieren Sie es einfach an einer halbautomatischen Maschine aus! Du kannst die Temperatur ändern, schleifen, stampfen – du bekommst die Idee. Mit mehr Kontrolle über das Brauen können Sie sich einwählen und Ihren perfekten Schuss finden. Da die Aromen einzelner Ursprünge von heißerem Wasser profitieren als eine Mischung, ist es schwieriger, einen Schuss auf einer Superautomatik abzugeben als auf einer Halbautomatik. Natürlich ist eine Mischung auf beiden Maschinentypen einfacher zu perfektionieren, da sie auf einen ausgewogenen Geschmack ausgelegt ist.

Sind Sie bereit, sich auf Ihren Espresso einzulassen? Nochmals, denken Sie an Ihre Morgenroutine und fragen Sie sich, wie oft Sie Ihre Maschine benutzen werden. Welche Art von Getränken wirst du darauf zubereiten? Wenn Sie eine bestimmte Kaffeerösterei bevorzugen, dann könnte das auch Ihre Entscheidung beeinflussen. Die richtige Espressomaschine für Sie zu finden, wird es Ihnen leicht machen, zu Hause Kaffee zu machen, den Sie lieben. Hast du eine Entscheidung getroffen? Gut! In diesen nächsten Beiträgen werden wir uns in mehrere Themen aufteilen.

Wenn Sie sich für eine halbautomatische Maschine entschieden haben, dann fahren Sie hier fort: Zahnradführung: Mit halbautomatischen Espressomaschinen Ihre Fähigkeiten erweitern

Lust auf Eiskaffee? Die besten Eiskaffee Rezepte für Kaffeevollautomaten: siehe Rezept

Wie man eine Espressomaschine benutzt

Wenn Sie gerade erst in die Welt des Espressos und anderer feiner Kaffeegetränke einsteigen, können die Spezifikationen und Funktionen Ihrer Espressomaschine wirklich überwältigend erscheinen. Jede Methode der Kaffeezubereitung ist ein wenig anders, und die Anpassung zwischen den beiden Methoden kann einige Zeit in Anspruch nehmen und üben. Glücklicherweise, sobald Sie herausgefunden haben, wie man eine Espressomaschine benutzt, haben Sie im Grunde genommen herausgefunden, wie man die anderen benutzt. Es gibt einige Anpassungen von einem Modell zum nächsten, aber der grundlegende Prozess wird sehr ähnlich sein.

1. Vorbereitung

Es mag scheinen, wie die Espressomaschine selbst wird den Unterschied machen, wie Ihr Getränk ausfällt. Schließlich, warum sollte es sonst so viele verschiedene Optionen geben? Die spezifische Maschine, die du benutzt, spielt eigentlich nicht so viel Rolle, wie du denkst – zumindest nicht im großen Ganzen. Es gibt drei große Variablen, die Ihren Kaffee mehr beeinflussen als Ihre Maschine: Ihr Wasser, Ihren Kaffee und Ihre Extraktion. Das Verständnis der einzelnen Variablen ist der Schlüssel zur Herstellung eines hochwertigen Espressos.

2. Wasser

Das von Ihnen verwendete Wasser sollte sauber und kalt sein. Alle Verunreinigungen in Ihrem Wasser verändern den Geschmack Ihres Kaffees, und in einigen Fällen können sie sogar Ihre Maschine beschädigen. Viele hochwertige Espressomaschinen haben einen eingebauten Wasserfilter, aber wir empfehlen immer noch, wenn immer möglich, vorgefiltertes oder destilliertes Wasser zu verwenden. Wenn Sie die Temperatur, mit der Ihr Gerät das Wasser erwärmt, kontrollieren können, sollte dies etwa 200 Grad Fahrenheit (etwa 95 Grad Celsius) sein. Es gibt einige Diskussionen darüber, was die perfekte Extraktionstemperatur ist, aber solange Sie in der Nähe sind, wird Ihr Espresso trinkbar sein.

3. Kaffee

Ihr Kaffee sollte auf die Textur des Sandes gemahlen und in dem für Ihren Geschmack geeigneten Verhältnis gemessen werden. Die meisten Kaffeeliebhaber verwenden zwischen zwei und drei Gramm Wasser pro Gramm Kaffee, aber das ist vor allem eine Frage der persönlichen Präferenz. Auch hier ist die Qualität der Bohnen wichtig – massenproduzierte Lebensmittelsorten werden zu einem qualitativ schlechteren Getränk führen als kleine, lokal angebaute Bohnen. Wenn immer möglich, versuchen Sie, die Bohnen innerhalb von ein bis zwei Wochen nach dem Rösten zu verwenden, da dies in der Regel der Fall ist, wenn sie am besten sind. Erkundigen Sie sich bei Ihrem örtlichen Röster nach dessen spezifischen Empfehlungen, da der optimale Zeitpunkt von Röstung zu Röstung unterschiedlich ist.

4. Extraktion

Ihre ideale Extraktionszeit hängt von Ihren persönlichen Vorlieben und den Spezifikationen Ihrer Maschine ab, sollte aber zwischen 25 und 30 Sekunden pro Schuss liegen. Wenn Ihre Maschine innerhalb dieser Zeit nicht genügend Espresso abgibt, kann es sein, dass sie mit Sedimenten verstopft ist und eine Entkalkung benötigt – lesen Sie in Ihrem Handbuch nach, wie Sie die richtige Vorgehensweise für Ihre Maschine anwenden.

5. Verwendung der Maschine

Wenn Ihre Maschine mit einer Bedienungsanleitung geliefert wurde, sollten Sie diese so schnell wie möglich lesen – am besten bevor Sie versuchen, Ihr erstes Getränk zu brauen. Die Bedienelemente für jede Espressomaschine können sich an verschiedenen Stellen befinden, und sie können unterschiedliche Symbole verwenden. Das Lesen der Anleitung vor Beginn hilft Ihnen, sich dieser Unterschiede bewusst zu sein, damit Sie nicht versehentlich die falschen Tasten drücken.

6. Machen Sie Ihre Messungen

Du solltest alle deine Zutaten ausmessen lassen, bevor du anfängst. Es gibt allgemeine Richtlinien für die perfekten Verhältnisse zur Verwendung, aber dieses Verhältnis wird durch den Kaffee, den Sie verwenden, und die Geschmacksprofile, die Sie bevorzugen, beeinflusst. Für beste Ergebnisse sollten Ihre Bohnen unmittelbar vor dem Brauen fein gemahlen werden.

7. Füllen Sie Ihre Maschine

Füllen Sie Ihren Portafilter mit Ihrem frisch gemahlenen Kaffee und stampfen Sie ihn mit etwa 13,6 kg (30 Pfund) Druck. Wenn Sie nicht sicher sind, wie sich dieser Druck anfühlen sollte, holen Sie sich Ihre Badezimmerwaage und probieren Sie es aus. Superautomaten übernehmen diesen Schritt für Sie. Als nächstes gießen Sie kaltes, sauberes Wasser in Ihren Wasserbehälter. Für den frischesten Espresso verwenden Sie jedes Mal frisches Wasser und widerstehen Sie dem Drang, den Wassertank vollständig zu füllen.

8. Erwärmen Sie Ihre Maschine vor

Viele moderne Espressomaschinen erwärmen sich in weniger als fünf Minuten, aber einige können bis zu 45 Minuten dauern, also stellen Sie sicher, dass Sie sich genügend Zeit gelassen haben. Sie werden Ihr Glas auch vorheizen wollen, indem Sie es mit heißem (sauberem) Wasser füllen und es ruhen lassen, während Sie Ihre Zutaten vorbereiten. Diese zusätzliche Pflege hilft Ihrem Getränk, einer schnellen Abkühlung zu widerstehen, die den Geschmack verändern kann.

9. Dämpfen Sie Ihre Milch (optional)

Lattes und Cappuccinos benötigen gedünstete Milch, die von Ihrer Maschine verarbeitet werden kann oder auch nicht. Wenn Ihre Espressomaschine über eine Milchschäumfunktion verfügt, sollten Sie die Milch vor dem Aufbrühen dampfen. Es braucht etwas Übung, um den richtigen Mikroschaumstoff für Latte Art zu finden, aber wenn dies etwas ist, das Sie interessiert, ist es nicht schwer, damit anzufangen.

10. Brühe deinen Schuss

Wenn Ihre Maschine Ihre Schüsse automatisch für Sie abstimmt (was viele tun – Ihr Handbuch wird es Ihnen sagen), ist der Rest des Prozesses so einfach wie das Einschalten der Maschine. Wenn Ihre Maschine den Rest nicht automatisch erledigt, sollten Sie sie sich ansehen, um sicherzustellen, dass der Schuss selbst etwa 25 Sekunden zum Brühen benötigt. Einige Maschinen bieten ein Ventil zum Öffnen/Schließen des Portafilters an – wenn dieser geschlossen ist, ist das Brühen beendet.

11. Reinigen Sie Ihre Maschine

Der Reinigungsprozess für die meisten Maschinen ist schnell und schmerzlos, solange er kurz nach dem Abkühlen der Maschine durchgeführt wird. Leeren Sie Ihren Portafilter in den Müll oder einen Kompostbehälter und spülen Sie ihn aus. Achten Sie darauf, dass Sie auch die Unterseite des Portafilters von Rückständen reinigen. Wenn Ihre Maschine über eine Rückspülfunktion verfügt, verwenden Sie diese jetzt. Andernfalls sollte ein schneller Schuss ohne Grund helfen, die meisten Ablagerungen zu beseitigen.

Von Zeit zu Zeit kann es notwendig sein, Ihre Maschine gründlicher zu reinigen. In Ihrem Handbuch sollten Sie wissen, wie Sie die notwendigen Wartungsarbeiten an Ihrer Maschine durchführen können. Einige Maschinen bieten auch Selbstreinigungsfunktionen, die den Prozess noch einfacher machen können. Unter normalen Umständen sollte Ihre Maschine alle 1-3 Monate entkalkt werden. Wenn Ihre Maschine anfängt, fehlerhaft zu funktionieren, ist die Entkalkung oft einer der ersten Schritte zur Fehlerbehebung, und eine regelmäßige Reinigung kann helfen, die meisten Probleme zu vermeiden.

Wie wird eine Cafetière verwendet?

In Anbetracht ihres Namens kann es überraschend sein, zu erfahren, dass die Cafetière an einem Ort erfunden wurden, der besser für Espresso bekannt ist. Die erste Cafetière oder Stempelkanne wurde vor über 80 Jahren in Mailand, Italien, patentiert und das klassische Design ist bis heute erhalten geblieben.

In diesem Leitfaden erfahren wir, wie Sie mit einer Cafetière reichhaltigen und geschmackvollen Kaffee zubereiten können, der ihr Frühstück ergänzt.

Wie funktioniert eine Cafetière?

Die Cafetière arbeitet mit dem Einweichen von Kaffeesatz und heißem Wasser in einem Becherglas. Nach dem Einweichen des Kaffees wird ein Metallgitterfilter an den Boden der Kaffeemaschine gedrückt, der das Kaffeemehl von dem für Ihre Tasse bestimmten flüssigen Kaffee trennt. Der Metallgewebefilter lässt die natürlichen Öle des Kaffees und die feinen Partikel durch ihn hindurchtreten und verleiht dem Kaffee einen dicken Körper.

Dieser Prozess des Zusammenweichens von Kaffee und Wasser für eine längere Zeit wird als Tauchbrühen bezeichnet, da der Kaffee in das Wasser eingetaucht wird, im Gegensatz zum Tropfenbrühen, bei dem das Wasser durch das Kaffeemehl fließt.

Da Kaffee und Wasser miteinander vermischt werden, ist es einfach, eine gleichmäßige Extraktion mit Tauchbrüdern zu erreichen. Diese Methode ist jedoch anfällig für eine Überextraktion, wenn der Kaffee zu klein gemahlen wird oder Kaffee und Wasser zu lange zu steil bleiben.

Die Cafetière gliedert sich in zwei Hauptteile

Deckel, Kolben und Filter

Französische Pressen verwenden einen Metallfilter, der es ermöglicht, dass natürliche Öle und feine Partikel aus den Kaffeebohnen in Ihre Tasse gelangen. Dies ist es, was dem French Press Kaffee seinen reichen und herzhaften Körper verleiht, verglichen mit Brühmethoden, die einen Papierfilter verwenden.

Der Filter ist mit einer Metallstange verbunden, die durch den oberen Teil, den sogenannten Kolben, führt, mit dem der Filter an den Boden des Bechers gedrückt wird, um der French Press die zweite Hälfte ihres Namens zu verdienen.

Der Deckel passt auf die Oberseite des Bechers und der Filter ist so bemessen, dass er mit genügend Druck an den Seitenwänden in das Becherglas gleitet, um zu verhindern, dass Kaffeepartikel beim Drücken vorbeigleiten.

Der Becher, der Boden und der Griff

Der Becher ist in der Regel aus Glas, aber einige Modelle verwenden Kunststoff, Metall oder Keramik. Sein Zweck ist es, den Kaffee und das Wasser während des Steilens zu halten und es einfach zu machen, den gebrühten Kaffee in Ihre Tasse zu gießen.

Die Konfiguration des Körpers und des Griffs kann je nach den Materialien, aus denen die französische Presse hergestellt wird, variieren. Wir gehen auf diese Variationen im Abschnitt über den Kauf einer französischen Presse ein.

Die französische Presse ist weit verbreitet, weil man keine ausgefallenen Geräte wie einen Wasserkocher mit langem Hals, einen Vorrat an Papierfiltern oder Strom benötigt, um damit zu brauen. Die Mindestzutaten für die Herstellung von French Press Kaffee sind Heißwasser, gemahlener Kaffee und eine French Press.

Die Qualität des von Ihnen gebrühten Kaffees wird mit ein paar zusätzlichen Werkzeugen deutlich gesteigert. Die Verwendung einer Kaffeemühle, um Ihre Bohnen kurz vor dem Brühen frisch zu mahlen, wird die größte Wirkung erzielen. Sobald Kaffee gemahlen ist, beginnt er zu oxidieren und den Geschmack zu verlieren, was bedeutet, dass vorgemahlener Kaffee keine Option ist, wenn es darum geht, hochwertigen Kaffee herzustellen.

Eine Gratschleifmaschine erzeugt auch eine gleichmäßige Mahlung mit einheitlichen Partikelgrößen. Dies ist besonders wichtig bei der Zubereitung von French Press Kaffee, da das Kaffeemehl so lange mit dem Wasser bedeckt ist. Wenn Sie ungleiche Partikelgrößen haben, wie sie z.B. von einer Schaufelmühle erzeugt werden, werden die kleinen Partikel überextrahiert (bitter) und die großen unter-extrahiert.

„Was gemessen wird, wird gesteuert“.

Es ist unmöglich, eine Qualitäts-Tasse Kaffee konstant zu produzieren, wenn das Verhältnis von Kaffee und Wasser nicht gemessen wird. Eine Waage ist die beste Methode, um Kaffee zu messen, da Kaffeebohnen unterschiedliche Dichten haben, je nachdem, wie sie angebaut, verarbeitet und geröstet wurden.

Wenn eine Skala nicht verfügbar ist, ist es möglich, nach Volumen zu messen. Die Messmarkierungen auf dem Handground-Trichter im Bild oben entsprechen jeweils ~10g.

Leicht gerösteter Kaffee wiegt im Allgemeinen 6-7g pro Esslöffel, während dunkler gerösteter Kaffee 5-6g pro Esslöffel wiegt. Die leicht gerösteten Bohnen wiegen mehr, weil sie weniger Zeit im Röster verbringen und einen höheren Feuchtigkeitsgehalt haben.

Schließlich ist ein Timer (Ihr Telefon funktioniert großartig) nützlich, um die Steilzeit zu messen, da French Press Kaffee anfällig für Überausbeuten ist, wenn er zu lange zu steil bleibt.

Was ist das beste Cafetière Kaffee-Wasser-Verhältnis?

Die Antwort ist, es hängt von deinem Geschmack ab. Der erste Schritt bei der Verwendung der obigen französischen Press Ratio-Tabelle ist die Entscheidung, wie stark Sie Ihren Kaffee haben möchten. Die Stärke wird durch das Verhältnis von gelöstem Kaffee zu Wasser berechnet, das in Ihrer Tasse landet, auch bekannt als Total dissolved solids (TDS).

Die starke Rezeptur eignet sich am besten für das Hinzufügen von Milch, Zucker oder anderen Gewürzen, während die milde Rezeptur gut geeignet ist, um feinere Aromen beim Trinken von Kaffee Schwarz freizulegen. Sobald Sie eine Brühstärke wählen, folgen Sie dieser Zeile, um das Rezept für eine 3-Tassen-Französische Presse und eine 8-Tassen-Französische Presse zu finden. Zum Beispiel, um eine 8 Tassen French Press bei mittlerer Stärke zu brühen, wären 68 g Kaffee und 900 ml Wasser erforderlich.

Es kann hilfreich sein, die Messungen, die Sie verwenden möchten, in der folgenden Schritt-für-Schritt-Anleitung aufzuschreiben.

Wenn Sie eine andere Menge Kaffee statt einer ganzen französischen Presse zubereiten möchten, schauen Sie sich den von uns hergestellten französischen Presseverhältnis-Rechner an.

Schritt für Schritt Anleitung zur Cafetière

Schritt 1 – Wasser erwärmen

Starten Sie zuerst die Warmwasserbereitung, da dies die meiste Zeit in Anspruch nimmt. Kaffee besteht zu 98-99% aus Wasser, daher ist es wichtig, nach Möglichkeit sauberes, gefiltertes Wasser mit niedrigem Mineralgehalt zu verwenden.

Eine Wassertemperatur von 195 bis 205 Grad Fahrenheit gilt als optimal für die Zubereitung von Kaffee, aber wenn Sie kein Thermometer haben, gehen Sie vor und erwärmen Sie das Wasser bis zum vollständigen Kochen.

Das kochende Wasser kann zum Vorwärmen und Reinigen der französischen Presse vor dem Brühen verwendet werden. Die folgende Tabelle hilft bei der Abschätzung, wie viel Zeit benötigt wird, um nach dem Abnehmen des Wasserkochers vom Herd zu warten.

Die Zeit, die das Wasser benötigt, um auf die richtige Brühtemperatur abzukühlen, hängt davon ab, wie viel Wasser ursprünglich erwärmt wurde. In der obigen Tabelle stellt die rote Linie die Temperatur in einem Wasserkocher dar, der mit 36 oz Wasser gefüllt ist, und die blaue Linie ist ein Wasserkocher mit 24 oz.

Es dauerte 4 Minuten, bis der 24 oz Wasserkocher die ideale Brühtemperatur von 200 Grad erreichte, und 8 Minuten für den 36 oz Wasserkocher!

Beachten Sie, dass diese Ergebnisse eine allgemeine Richtlinie sind und Sie verschiedene Ergebnisse je nach Höhe, Kesselbau und Raumtemperatur erleben können. Für beste Ergebnisse – verwenden Sie ein Thermometer.

Schritt 2 – Kaffee messen und mahlen

Verwenden Sie die Tabelle Kaffee-Wasser-Verhältnis oben, um die Kaffeemenge für Ihre Brühstärke und die Größe der französischen Presse zu messen. Zur Erinnerung: Am besten messen Sie den Kaffee mit einer Skala und mahlen ganze Bohnen kurz vor dem Brühen.

Wenn Sie vorgemahlenen Kaffee verwenden, kann es einfacher sein, zuerst Schritt 3 durchzuführen und dann den vorgemahlenen Kaffee zu messen, während Sie ihn in die französische Pressbecherpresse füllen.

Um ganze Kaffeebohnen für die Französische Presse zu mahlen, stellen Sie die Mühle auf eine grobe Einstellung, die eine Mahlgradgröße wie in der Abbildung oben gezeigt ergibt. Wenn Sie eine Kaffeemühle besitzen, drehen Sie den Einstellring auf Einstellung 7.

Ladet die Bohnen auf und mahlt sie! Wenn Sie sich fragen, warum jemand eine Handmühle für seine französischen Presserezepte oder jede Art von Kaffee verwenden möchte, gibt es 5 Hauptgründe. Die größten sind der Komfort und die Beständigkeit einer Handschleifmaschine.

Schritt 3 – Vorwärmen der französischen Presse (optional)

Es wird oft empfohlen, die französische Presse und den Becher „aufzuwärmen“, aber es gibt wenig Hinweise darauf, dass sie den Geschmack Ihres Kaffees beeinflussen. Wenn Ihre französische Presse eine Weile nicht benutzt wurde, kann dieser Schritt helfen, Staub oder Rückstände zu entfernen.

Sobald das Wasser erwärmt ist, gießen Sie es in das leere französische Pressbecherglas, um es 1/4 des Weges nach oben zu füllen. Legen Sie die Oberseite auf das Becherglas und drücken Sie den Kolben ganz nach unten. Das heiße Wasser im Inneren einige Sekunden lang umrühren, um alte Kaffeepartikel zu lösen.

Entfernen Sie die Oberseite des Bechers und gießen Sie das Wasser heraus.

Schritt 4 – Kombinieren Sie gemahlenen Kaffee mit heißem Wasser

Halten Sie Timer, Waage (oder Messbecher) und Rührlöffel bereit.

Geben Sie gemahlenen Kaffee in den Boden des Bechers und schütteln Sie ihn vorsichtig hin und her, um den Boden auszugleichen.

Stellen Sie das Becherglas auf eine Skala und tarieren Sie es auf Null. Geben Sie heißes Wasser in das Becherglas, bis die Skala die in der obigen Tabelle Coffee to Water Ratio angegebene Menge anzeigt. Der Guss sollte relativ schnell erfolgen, während Sie versuchen, den ganzen Kaffee nass zu machen.

Wenn keine Skala verfügbar ist, geben Sie die in der obigen Tabelle Coffee to Water Ratio aufgeführte Warmwassermenge in eine Messbecher und gießen Sie sie dann aus der Messbecher in die Kaffeemaschine.

Schritt 5 – Rühren Sie um und geben Sie die Zeit für den Saft ein

Rühren Sie den Kaffee und das Wasser einige Sekunden lang vorsichtig um, um sicherzustellen, dass alle Kaffeesatzarten nass sind.

Stellen Sie die Oberseite auf das Becherglas, wobei der Kolben ganz nach oben gezogen ist, um die Temperatur während der Kaffeemischung aufrechtzuerhalten.

Stellen Sie den Timer auf 3:30 Uhr ein und lassen Sie den Kaffee in Ruhe ziehen.

Schritt 6 – Umgang mit der Kruste

Sobald der Timer abgelaufen ist, heben Sie den Deckel aus dem Becherglas. Es sollte eine krustenartige Schicht aus Kaffeesatz auf der Oberfläche sein, die sich beim Einweichen des Kaffees gebildet hat.

Der endgültige Geschmack und die Textur des Kaffees können je nach Handhabung der Kruste verändert werden.

Für ein vollmundiges Endergebnis verwenden Sie den Löffel, um die Kruste sanft aufzubrechen und kurz umzurühren. Dies führt dazu, dass der größte Teil des Kaffees auf den Boden der Kaffeemaschine fällt.

Für ein leichtes Endergebnis verwenden Sie den Löffel, um die Kruste abzuschöpfen und zu entsorgen. Schöpfen Sie weiter, bis Sie alle schwimmenden Kaffeesätze entfernt haben.

Schritt 7 – Pressen und Eingießen

Setzen Sie die Oberseite wieder auf das Becherglas und drücken Sie den Kolben vorsichtig ganz nach unten.

Fällt der Kolben nahezu widerstandslos nach unten, ist der Schliff zu grob. Alternativ, wenn es viel Mühe erfordert, den Kolben nach unten zu drücken, ist der Schliff zu fein.

Sobald der Kolben den Boden erreicht hat, gießen Sie den gebrühten Kaffee langsam aus der französischen Presse in die Tasse und genießen Sie ihn.

Schritt 8 – Nicht komplett ausleeren

Vermeiden Sie es, die letzten 10% des gebrühten Kaffees, der sich im Becher befindet, auszuschütten. Dieses letzte Stück hat eine hohe Konzentration an Kaffeesatz.

Das Gleiche gilt für Ihre Tasse, also vermeiden Sie es, den letzten Schluck zu trinken!